7 Вегетарианских и веганских ресторанов в Бангкоке

rasayana-cafe

После сообщений о том, что четверть американцев в возрасте 25-34 лет становятся вегетарианцами или веганами, The Economist — одно из самых влиятельных мировых издательств — ознаменовало 2019 год, годом вегетарианской пищи.

Это событие, похоже, подтверждается статистикой Веганского общества. Они утверждают, что число вегетарианцев и веганов в США увеличилось на 600% — с 4 миллионов в 2014 году до 19,6 миллионов в 2017 году — и продолжает расти с каждым годом.

Какими бы удивительными ни были эти цифры, они имеют отношение только к США. За пределами Северной Америки похожая ситуация наблюдается в Великобритании, где спрос на веганские товары вырос на 987% по сравнению с 2017 годом.

Так почему бы не последовать «продовольственному тренду года» и не посетить 7 замечательных вегетарианских (и/или веганских) ресторанов? Они могут похвастаться широким выбором вегетарианских блюд; даже если вы любите мясо, эти альтернативные блюда смогут наполнить ваше сердце радостью.

Кроме того, эти заведения находятся всего в нескольких минутах ходьбы от линии метро BTS «Sukhumvit». Это означает, что они находятся в пределах досягаемости даже для самых занятых горожан.

Сядьте поудобнее, расслабьтесь и побалуйте себя полезной пищей прямо с грядки.

na-aroon

Na Aroon (Ariyasom Villa Hotel)

Наша первая остановка — Na Aroon — оздоровительный ресторан в центре Бангкока, предлагающий обширное тайское вегетарианское меню. Чтобы попасть туда, просто возьмите билет до «Ploenchit» и пройдите пешком до конца Soi Sukhumvit 1. Когда вы увидите классическую тайскую виллу 1950-х годов, вы поймете, что прибыли в нужное место.

Ресторан является частью старой усадьбы — почти 80-летней, по сути, когда-то принадлежавшей Кхун Фра Шароен Висавакум, первому декану инженерного факультета университета Чулалонгкорн. Он также дедушка нынешнего владельца дома, Кун Пария Шеанакул.

Дом передавался из поколения в поколение, до тех пор пока не превратился в бутик-отель Ariyasom Villa, который может похвастаться роскошными номерами люкс в тайском стиле, а также рестораном Na Aroon.

Так как Кхун и ее муж уже более 20 лет являются вегетарианцами, меню почти полностью не мясное, за исключением некоторых морепродуктов. Это часть безупречного сервиса, который Na Aroon предлагает своим посетителям, заботящимся о своем здоровье.

В меню ресторана более 100 наименований, каждое из которых четко обозначено как вегетарианское или как морепродукты. При этом более 80% из них — вегетарианские.

dosa-king

Dosa King Bangkok

Основанный в 2002 году, «Dosa King Bangkok» широко известен как один из основателей индийской и вегетарианской кухни в Бангкоке. Он располагаться недалеко от станции BTS «Nana», здесь Вы сможете ощутить подлинный вкус индийских блюд без необходимости посещения Индии.

Чтобы добраться до Dosa King, садитесь в метро BTS следующее до станции Nana, выйдите через 3-й выход, затем поверните налево на Sukhumvit Soi 11. Оттуда продолжайте идти пешком около 50 метров, пока не увидите ресторан.

Ресторан довольно просторный и оформлен в простом, элегантном стиле. Столики располагаются на двух этажах, а это значит, что заведение может обслуживать довольно много клиентов.

Основная идея ресторана — подача вегетарианских индийских блюд, в которых основное внимание уделяется сильным вкусовым ощущениям и питательным свойствам.

may-veggie-home

May Veggie Home

May Veggie Home — это вегетарианский ресторан с необычной концепцией. Создатели заведения характеризуют его как «вегетарианский ресторан для любителей мяса», они используют насыщенные вкусы, чтобы сделать еду такой же вкусной как если бы она была приготовлена с мясом. Это место открыто для всех, кто хочет побаловать себя здоровой пищей, а не только для вегетарианцев.

Ресторан расположен на улице Ratchadaphisek Road на перекрестке Asoke-Sukhumvit, всего в 100 метрах ходьбы от станции BTS Asoke (4 выход). Заведение просторное и имеет простой декор, уютная атмосфера создает ощущение ужина прямо у себя дома.

Поскольку в заведении представлено полностью домашнее веганское меню, в May Veggie Home используются только органические веганские ингредиенты — ни мясо, ни продукты животного происхождения, ни пищевые добавки. Мясо обычно заменяется тофу, грибами и злаками.

Творческий подход к приготовлению придает растительным продуктам мясоподобную текстуру, делая блюдо более привлекательным и полноценным.

Существует множество вкусных вариантов, начиная от тайской фьюжн, европейской, японской и заканчивая международной кухней.

rasayana-cafe

Rasayana Retreat : Raw Food Café

Rasayana Retreat: Raw Food Café выделяется на фоне других вегетарианских ресторанов своим «сырым» принципом. В ресторане вместо муки, яиц, молока, масла и переработанного сахара используются овощи, фрукты, орехи и зерно.

Сырая пища обычно готовится при температуре менее 44° C для сохранения большинства ферментов, витаминов и минералов. Поэтому будьте уверены, каждое блюдо из меню Rasayana полезно для вашего здоровья.

Rasayana Retreat находится на Soi Sukhumvit 39 (Prommitr). Доехав до станции BTS Phrom Phong, мы бы рекомендовали вам доехать до отеля на местном транспорте.

В самом заведении царит спокойная атмосфера. Большие деревья окружают открытую зону отдыха, где можно присесть и подышать свежим воздухом.

Помимо ресторана, отель Rasayana Retreat также является wellness-центром. Здесь вы можете пройти омолаживающие процедуры, такие как курсы детоксикации, терапевтический массаж, спа-массаж, акупрессурный массаж и другие.

Veganerie Concept

Veganerie Concept

Veganerie Concept 2

Veganerie Concept — это ресторан-пекарня, расположенный за парком Benjasiri. Владелец хочет сделать это место своеобразным сообществом, где могут тусоваться здоровые люди.

Декор выполнен в промышленном стиле, с некоторыми элементами природы, который обеспечивают декоративные растения и деревянные столовые приборы. Расположение мест довольно простое. Вы можете разместиться за большими, раскладными столами, столами на 4 персоны или же за барной стойкой, с которой открывается вид на улицу.

Заведение Veganerie Concept было открыто после того, как семья владельца стала веганами и поняла, что их здоровье значительно улучшилось. Теперь они хотят, чтобы и другие люди становились более здоровыми. Они пытаются изменить распространенное представление о том, что отказ от употребления мяса не такая уж и плохая идея.

Самым популярным блюдом Veganerie является жареный «цыпленок» Som Tam (210 THB), который подается со свежими овощами, мясо цыпленка выполнено из снежных грибов, и специальным домашним соусом.

Благодаря тщательному приготовлению, гриб имеет текстуру, похожую на курицу. Эти самородки являются основным источником белка в меню.

Broccoli Revolution

Broccoli-Revolution_1 Broccoli-Revolution-2_1

Broccoli Revolution сочетает в себе всё лучшее от здоровой еды и вайб чилл-аут кафе. Именуя себя 100% веганским рестораном, все ингредиенты, которые используются в ресторане, изготавливаются на растительной основе. Здесь нет ни молока, ни сливочного масла, ни меда, ни продуктов животного происхождения.

Самое главное, все продукты производятся на органических фермах. Эти продукты используются для создания различных блюд из меню, полагаясь на кулинарные навыки и жизненный опыт основателя «Broccoli Revolution» — Наи «Ну» Эрлич-Адам. Она долго путешествовала и жила в нескольких странах Индо-Китайского региона, а также в Европе.

Именно поэтому в «Broccoli Revolution» подают блюда азиатской и европейской кухни. Некоторые из них весьма необычны, и вы, возможно, не слышали о них раньше. Ресторан черпает вдохновение в оригинальных рецептах и создает что-то своеобразное.

Например, салат Phnom Penh Tofu (180 THB) вдохновлен камбоджийским блюдом. В нем есть семена тмина, тофу и свежие овощи, он подается с соевым соусом и чили. Вкус и аромат совершенно уникальны.

Не менее вкусным является Pesto Tortilla Pizza (250 THB) — вегетарианская пицца на тортилье, что делает ее тонкой и хрустящей. Начинка из помидоров и болгарского перца.

Есть также много видов сока холодного отжима. К примеру NO.9 (190 THB) — коктейль из свеклы, моркови, зеленого яблока и сока лайма. Божественный вегетарианский-фруктовый вкус.

Khun Churn

Khun Churn Khun Churn 2

Завершая этот список, мы хотим представить вашему вниманию Khun Churn — вегетарианский ресторан в современном стиле с уютной и непринужденной атмосферой. Он расположен на G этаже Bangkok Mediaplex в центре города. Добраться до здания можно доехав до центра по ветке BTS Ekkamai.

Меню Khun Churn включает в себя более 100 классических блюд тайской кухни из четырех регионов страны. Все блюда, естественно, вегетарианские.

Кроме того, блюда готовятся из свежих, высококачественных натуральных ингредиентов. Все ингредиенты чистые, необработанные и не содержат никаких токсичных веществ или MSG.

Мясо в большинстве блюд заменяется растительными альтернативами, такими как грибы, тофу и злаки.

Более 100 наименований в меню Khun Churn — закуски, основные блюда, салаты и супы.

Оцените статью
thaidai.ru